补血益气粥怎么吃补气血又不上火?

摘要:拗九粥配料是在福州传统拗九粥配料基础上特别加入健脾益气的山药、莲子、薏米、芡实、黑米等,更加营养健康,更适合老年人食用。

您听说过拗九粥吗?在福州,正月二九这天叫“拗九节”。这一天,也被称作福州的“感恩节”,孩子们会为父母熬一碗“拗九粥”,表达他们对父母的敬爱和孝心。

明天就是拗九节了!从上周末起瑞来春堂就已经在免费发放拗九粥包啦!在明天早上记得用粥包亲手为长辈们煮一碗充满爱意的拗九粥哦!没有领到粥包的小伙伴也不用着急,明天带上父母来瑞来春堂喝粥!

今年的“拗九节”是3月7日,您何不也为家里的老人熬一碗?除了含义好,这种补血、补脾、补气又不会上火的营养粥本身就很值得一学呢。

在这一天,请放慢您匆忙的脚步,平静您烦杂的心情,诚心诚意,父母煮一碗香甜温暖的拗九粥,在糯米中加上孝敬,在红枣里添上感恩,用爱慢慢熬煮,用心轻轻搅拌,双手奉上,道一声:爸爸,妈妈,您辛苦了!

拗九粥的来历

美高梅官方手机客户端,拗九粥配料是在福州传统拗九粥配料基础上特别加入健脾益气的山药、莲子、薏米、芡实、黑米等,更加营养健康,更适合老年人食用。

“拗九粥”来源于“目连救母”的传说。传说古时候有一个叫目连的人,其母生前悍恶,死后被关在阴间地牢。目连为了救母出家修行,得了神通,到地牢探监,但经常送给母亲吃的食物都被看守的狱卒给吃掉了。后来,他想了一个办法,用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米煮成营养的甜粥,盛进碗里,再撒一把黑芝麻送去给母亲。狱卒见这稀饭黑乎乎的,问道:“这是什么?”目连随口答道:“这是拗垢粥(福州话‘九’与‘垢’谐音)。”看守信以为真,认为这粥很脏,不敢吃,才得以送到目连母亲手中。传说这天正好是正月廿九,闽俗中,正月分“三九”,正月初九为“上九”,十九为“中九”,廿九为“后九”,所以这粥便叫“后九粥”,后又因粥的颜色黝黑,便叫“拗九粥”。这一天也被称为“孝九节”,也有“天下无不是者父母”的隐喻。

传统的拗九粥做法十分讲究,做法复杂,大家很难掌握,以下介绍适合现代家庭的简便做法,一样美味、一样营养:

拗九粥的做法

1、打开拗九粥材料包,把桂圆干和红糖取出;将桂圆干去壳留肉。

配料除了糯米、花生、红枣、红豆、桂圆等基础配料,还有健脾益气的山药、芡实、薏米、黑米,又添加莲子、荸荠等调和,补血、补脾、补气又不会上火,适合肠胃不好、经常大便稀软的老年人食用。
制作1.浸泡
将糯米浸泡30分钟,莲子、糯米、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香;而莲子比较硬,必须浸泡1小时后煮起来才容易烂。注意莲子中间要没“心”,煮的粥才不会有苦味;去皮花生先放至高压锅煮熟备用。
2.蒸煮
将浸泡过的糯米捞起,重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟(用高压锅也可)后起锅,加上适量的水,并将事先准备好的红枣、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入,搅拌均匀,再用旺火煮5分钟。
3.加糖
待糯米开始呈现出黏性时,放入一定数量的红糖(放多少因人而异),此时应使用慢火煮3分钟(火太旺,糯米因黏性大容易烧焦)。
4.搅拌
待红糖在糯米饭中全部溶解后,用饭勺轻轻搅拌,糯米饭颜色变红,即可关火。这过程只需再用1分钟时间。至此,一碗浓情孝顺粥就煮成了。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

CopyRight © 2015-2020 美高梅官方手机客户端 All Rights Reserved.
网站地图xml地图