常用黑米五大食疗方 滋阴补肾 常吃长寿米 黑米减肥又抗衰

黑米的食用禁忌:

二、黑米又称“黑珍珠” 常吃抗衰老又减肥

贫血的女性、中老年人群都适合选择糙米和各种深色的米,可以更好地获得大米中的营养。

美高梅游戏娱乐官网,一、黑米最补肾 又称“长寿米”、“贡米”

4,脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。

另外,黑米中含有较为丰富的膳食纤维,淀粉消化速度慢,血糖指数为55,因此,吃黑米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈波动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。

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2)氨基酸齐全,含黄酮类物质

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米的颜色主要来自花青素类物质,而花青素具有强大的抗氧化作用,对于保护心血管、预防癌症都有帮助。

常用黑米五大食疗方 滋阴补肾 常吃长寿米 黑米减肥又抗衰 一、黑米最补肾
又称 长寿米 、 贡米 中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米
滋阴补肾,健身暖胃,明目活血 , 清肝润肠 , 滑湿益精,补肺缓筋
等功效;可入药入膳 黑米因外皮乌黑

2、黑米用来煮粥效果最好

三、保存熬制黑米均有讲究

一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度。

注意:

材料:黑米100克、红糖适量;

黑米外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明,米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越明显,因此,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。

家中常备一种米,每周吃一次,人到中年肾不虚!

中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称黑米为“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。

食疗菜谱

黑米必须熬煮至烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良与急性肠胃炎。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。

2、病后消化能力弱的人不宜吃黑米,腹胀、尿失禁患者忌食黑米粥。

补充阅读:

1、黑米VS白米,哪个好?

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3,黑米粥不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

为了更多地保存营养,黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥。煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,但不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不要丢弃,以保留其中的营养成分。

头晕、目眩、贫血病人常食,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。

黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良。

煮稀饭时投入银耳、百合、冰糖之类,胜似琼浆玉液。

黑米被誉为“黑珍珠”,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。

这两样东西对女性来说都十分有用,抗衰老的同时还能补充到膳食纤维,对于缓解便秘,改善肌肤都有不错的效果。

黑米所含矿物质中铁元素含量显著高于白糙米。硒、锌、锰等含量也比普通白米高。另外,黑米中维生素B1含量丰富,比普通白糙米高出30%左右。

2.待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。

颜色越深,抗氧化活性最强,所以紫米、黑米都是上佳选择。

小贴士:

黑米中含有黄酮类物质,是白米的5倍之多,可降低总胆固醇及甘油三酯,起到预防心脑血管疾病的作用。

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