柠檬绿茶护心 茶叶的搭配和冲泡

摘要:消脂降血压血糖:茶多酚较强抑制转换酶活性作用,起到降低或保持血压稳定作用。茶多酚对人体糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,有效预防和治疗糖尿病。

饮茶不仅是我国的传统文化,还是养生保健的好方法。然而,不同的茶叶要如何搭配和冲泡呢?其实,这都是有讲究的哦。接下来,为大家科普一下不同茶叶的搭配和泡法,喜欢饮茶的朋友们千万别错过了。

对中国人来说,喝茶养生是流传了几千年的传统。

不同茶叶的搭配原则

大家有没有想过,为什么茶会被称之为万病之药?其实关键在于茶叶中的茶多酚,这个成分厉害了,简单给大家介绍一下:

绿茶+柠檬更护心:儿茶酚等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分,具有多种保健功能,包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。美国普度大学研究发现,在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物,能提高人体对儿茶酚的吸收效率,可使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明,柑橘类食物中,柠檬的效果最好。

消脂降血压血糖:茶多酚较强抑制转换酶活性作用,起到降低或保持血压稳定作用。茶多酚对人体糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,有效预防和治疗糖尿病。

柠檬配绿茶,口味清新酸凉,尤其适合夏天饮用。将泡好的绿茶放至可入口的温度后,再加进一两片切好的柠檬,或者滴入几滴柠檬汁,这样能避免高温造成的维生素C损失。

抗氧化、抗衰老:茶多酚有清除自由基作用,抑制皮肤线立体中脂氧合酶和脂质过氧化作用,有抗衰老效应。

乌龙茶+桂花更开胃:乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等,其富含单宁酸、茶多酚、植物碱等活性物质,它们都可以消食去腻。搭配上香味清新、有醒脾开胃、缓解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花,可以让人胃口大开。桂花性味辛温,与性平的乌龙茶一起喝很适合。

防辐射抗癌:茶多酚类中儿茶素,有效防止人体机能癌变。多酚类化合物还有吸收放射性辐射物特性而起到防辐射作用。

泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯,而且一定要用100℃的沸水,可在冲泡开后加入3克左右的干桂花。但需要注意,易失眠的人少选这种搭配,因为桂花还有醒脑的功效,饮后不易入睡。

舒缓肠胃、促进消化:茶多酚具有刺激胃肠道反应,加速大肠蠕动以达到治疗便秘效果,还可消炎止泻。

茉莉花茶+菊花更明目:茉莉花茶辛甘、性温,不仅具有芳香化湿、醒脾和胃的功效,还能清肝明目。而气味清香的菊花归肝经,同样具有平肝、清肝明目的功效,两者搭配可谓“强强联手”。

美容护肤:茶多酚是水溶性物质,用茶叶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,有消毒、灭菌、抗皮肤老化、抑制黑色素形成,减少日光中紫外线辐射对皮肤损伤等功效。

用开水冲泡茉莉花茶时,放入五六朵白菊花,也可以再加几颗同样有滋补肝肾功效的枸杞,使花茶明目的作用加强。茉莉菊花茶泡10~15分钟以后即可饮用。菊花性偏寒,一般阳虚体质和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人应注意少喝。

健齿除口臭:很多牙膏就有茶倍健系列,这也是茶多酚的功劳,病菌便无法在牙上着床,还能清新口气。

普洱+陈皮更消食:普洱茶品性温和,对脾胃刺激相对较小,还能缓解肥腻之物给消化系统带来的负担。陈皮,就是通风阴干后的橘子皮,也有健脾化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。普洱茶要先用10秒钟泡洗茶,滤去杂质后,再加几块陈皮一起冲泡,两者搭配既有陈皮的清新果香,又有普洱的陈香浓郁,回味甘甜,最适合积食时饮用。

绿茶+柠檬

饭后不要马上喝普洱茶,因为普洱茶含一定量的咖啡因,平时情绪容易激动或比较敏感,睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是少饮或不饮为宜。

一杯顶13杯的营养

红茶+姜更暖身:从中医角度来说,红茶性温,能温中驱寒,特别适合胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人饮用。而生姜味辛性温,长于发散风寒、温胃补阳。两者都有暖身作用,搭配在一起效果加倍。时值盛夏,不少人受寒湿得了“空调病”,可以用这个组合来驱寒解表。

令人苦恼的是,茶多酚很难被吸收,80%都被人体排出了,进入身体后吸收率只有2%到5%左右,怎样才能提高它的吸收率呢?

冲泡红茶要用刚煮沸的水,再加入少许姜片或姜丝,泡的时间也可以相对更久些,这有利于红茶中的黄酮类物质充分溶解,有益健康。但需要注意的是,热性体质的人不适宜用生姜配红茶,喝得太多易出现内热症状。

想要提高茶多酚的吸收,很多人会想到一个笨办法:既然好,那就多喝点嘛。茶水是好东西,但是喝过量可就伤身伤肾了。养生在精不在多哦。

不同茶叶的冲泡方法

著名医学保健专家戴光强告诉我们,泡茶时只需加两片柠檬,喝茶的保健价值大大提高,并且味道也更好了。新鲜柠檬中含有丰富的维生素C,可以增加人体对茶多酚的吸收!美国普渡大学的研究表明,柠檬汁中的维生素C可将人体吸收茶中的茶多酚的能力提升13倍。

绿茶:用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,泡绿茶一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。

这样我们喝了1杯的茶水,就等于喝了13杯茶的茶多酚,最大化吸收了茶多酚。在众多茶叶中,柠檬和绿茶比较搭,接下来把详细的制法告诉各位。

红茶:先用热水烫杯,再沸水冲泡。红茶是全发酵茶,常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡,这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法,先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子,这样茶香会更浓郁。

柠檬绿茶

乌龙茶:用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2美高梅在线官网,~5分钟为宜。

1.首先将茶叶用开水沏好,泡绿茶的开水不要过烫,80℃为宜。柠檬的话选择两头尖尖、中间饱满紧实、掂起来沉甸甸的,这样的维生素c含量较丰富;

黑茶:先洗茶,再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。

2.将柠檬洗净后切成薄片,这期间时间已经过了几分钟,沏好茶的水温相对降低,可以把柠檬片放入。切记水温不能太高,否则维c会被破坏,以60℃为宜,水温过高的话口感也会很苦。至于柠檬片的量,可以根据自己的喜好随意添加,一般一两片即可,否则会比较酸。

提醒:

1.柠檬以新鲜为宜,切成薄片,带皮放入茶杯中。柠檬表皮不仅容易泡出香气,还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。并且柠檬的皮含有的维生素c的量是比较高的,而且还含有对血管有好处的维生素p,可以帮助预防小血管的脆化、增加小血管的弹性,让血管更健康。

2.用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,这样可以保存两三天。

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