养肝第一菜,就是它,春天吃,不到一周,让肝脏很健康

摘要:韭菜是我们生活中常见的蔬菜,但是你们知不知道韭菜是春天里最好的蔬菜之一呢?有人称它为”春菜第一美食”,却不知道它也是春季养肝第一美食!下面我们一起来看看!

韭菜是春天里最好的蔬菜之一,有人称它为”春菜第一美食”,却不知道它也是春季养肝第一美食!

韭菜辈分大,地位高

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韭菜在蔬菜中的辈分很大,早在西周,韭菜就已经普遍种植了,如今都几千年了。史书记载西周时正月囿有韭,就是说那个年代的正月时分,韭菜被种在一块圈着的小地中,长势还挺不错。

韭菜辈分大,地位高

韭菜不仅辈分大,地位也挺高。《诗经》中提到,当时韭菜是祭祀大典上的很重要的祭品。原话为四之日其蚤,献羔祭韭,将韭菜和羊肉相提并论,可见韭菜的重要性。

韭菜在蔬菜中的辈分很大,早在西周,韭菜就已经普遍种植了,如今都几千年了。史书记载西周时“正月囿有韭”,就是说那个年代的正月时分,韭菜被种在一块圈着的小地中,长势还挺不错。

春养肝正当时

韭菜不仅辈分大,地位也挺高。《诗经》中提到,当时韭菜是祭祀大典上的很重要的祭品。原话为“四之日其蚤,献羔祭韭”,将韭菜和羊肉相提并论,可见韭菜的重要性。

说到韭菜益肝健胃这一点,咱们就不得不说说春养肝这个话题。春天,万物生发,于五行之中的木属性。肝脏,也被归属于木的属性。两者皆为木,可见春天养肝是一件非常明智的事情。

春养肝正当时

春天养肝正当时,而春天吃韭菜也是正当时。

说到韭菜“益肝健胃”这一点,咱们就不得不说说“春养肝”这个话题。春天,万物生发,于五行之中的“木”属性。肝脏,也被归属于“木”的属性。两者皆为“木”,可见春天养肝是一件非常明智的事情。

春食韭菜正当时

春天养肝正当时,而春天吃韭菜也是正当时。

单从饮食上讲,韭菜一年四季都可以吃。但若要说到营养,哪个季节的韭菜都比不上春天的。春食韭则香,夏食韭则臭,要吃韭菜就得趁春天。

春食韭正当时

春天养肝,春天吃韭菜,而韭菜又非常益肝健胃,难怪营养学家们都将韭菜成为养肝第一菜。

单从饮食上讲,韭菜一年四季都可以吃。但若要说到营养,哪个季节的韭菜都比不上春天的。“春食韭则香,夏食韭则臭”,要吃韭菜就得趁春天。

一个严冬的营养贮存

春天养肝,春天吃韭菜,而韭菜又非常“益肝健胃”,难怪营养学家们都将韭菜成为“养肝第一菜”。

在这个春天释放

一个严冬的营养贮存

韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,清香馥郁,这是因为它经历了一个严冬的养精蓄锐,根和茎贮存了大量养分。

在这个春天释放

韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等,具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝,增强脾胃之气。

韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,清香馥郁,这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”,根和茎贮存了大量养分。

韭菜还有个亲兄弟韭黄。韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质,有健胃、提神、保暖的功效。虽然韭黄的卖相和口感俱佳,身价也远远高于韭菜,但其营养价值却逊于韭菜。韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄,其中钙、铁、磷、维生素A、胡萝卜素含量更是韭黄的3~4倍。

韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等,具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝,增强脾胃之气。

韭菜最养肝的吃法

韭菜还有个亲兄弟——韭黄。韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质,有健胃、提神、保暖的功效。虽然韭黄的卖相和口感俱佳,身价也远远高于韭菜,但其营养价值却逊于韭菜。

有了养肝第一菜,若是能够配上最佳的食用方法,无疑事半功倍。

韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄,其中钙、铁、磷、维生素A、胡萝卜素含量更是韭黄的3~4倍。

给大家推荐一个:韭菜40克,核桃仁100克,杏仁10克,然后用芝麻油炒熟即可。

韭菜最养肝的吃法

其中韭菜自然是升阳补肝的,核桃仁能补肾,而杏仁是用来防止肝气升发太过的。

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每天吃这道菜一两次,连吃3~5天,就能充分发挥韭菜的养肝效果。

有了养肝第一菜,若是能够配上最佳的食用方法,无疑事半功倍。给大家推荐一个:韭菜40克,核桃仁100克,杏仁10克,然后用芝麻油炒熟即可。

也就是说,如果我们利用好韭菜,不到一个礼拜的时间,我们的肝脏就会健康得多。

其中韭菜自然是升阳补肝的,核桃仁能补肾,而杏仁是用来防止肝气升发太过的。每天吃这道菜一两次,连吃3~5天,就能充分发挥韭菜的养肝效果。

最好吃的韭菜食谱

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韭菜炒蛋丝

也就是说,如果我们利用好韭菜,不到一个礼拜的时间,我们的肝脏就会健康得多。

韭菜500克,鸡蛋4枚。将韭菜嫩芽拣净,洗后细切,开水水过;再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀。

春季温补肝肾、温中行气、散血解毒、保暖健胃,这样的韭菜一定要端到家里的餐桌上哦

锅置中火上,油热后下鸡蛋,摊一层薄薄蛋皮。

取出细切,然后韭菜与鸡蛋丝拌匀,加盐、芥末、酱即可。

此餐具有滋阴润肠,益气便通的功效,老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。

奶汁韭菜

韭菜600克,牛奶250毫升。将韭菜叶洗净,切碎,绞汁,韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸,水煎内服,每日服2次。

此汁具有降逆止呕,补中益气之功效,适应于噎膈,反胃,调理食道癌等病症。

当然了,韭菜的粗纤维较多,清肠能力很好,但是不易消化吸收,所以,不论是什么菜,一次不能吃太多,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

韭菜偏方

美高梅在线官网,韭子研末,治呃逆,每次9克,每天3次;喝韭菜汁治鼻出血,每次50毫升,早、晚各1次;用韭菜根治大便干结,捣如泥状,加入适量黄酒冲服,每天1次。在一些方书中韭菜还有壮阳草、起阳草的别名,《千金方》中有治疗虚劳遗精的韭菜粥,是用韭子与稻米共煮为粥的。

据统计韭菜有以下10大效果:

1.补肾温阳

韭菜性温,味辛,但无壮阳成份;

2.益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

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