喝春粥、吃春菜 无限春光在餐桌

摘要:春天吃香椿,能清热解毒、健胃理气,还有润肤明目、杀虫的功效。中医认为,香椿能缓解疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等健康问题。

做法:取黄芪加10倍清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用。再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁,将两次煮的药汁放在一起,放入约100克的粳米,煮成稀粥即可。

山萸肉15-20克,粳米60克,白糖适量。

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高血压者不宜用人参,服用期间,不要同时服用萝卜,以免降低人参的治疗作用。

◦看笋节

将粳米加水提前泡半小时,鲜山药洗净,去皮切成小块。泡好的粳米放锅中加适量的水煮开,改小火加入枸杞子、山药块一起熬成粥,放入适量红糖即可。

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核桃25克,茯苓25克,粳米30克,白糖适量。

芦蒿可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症。

3、吃春笋滋阴消食

香椿尽量买短的,短的比较嫩,越长越老。

1、枸杞山药粥

开胃健脾

将核桃取仁与粳米加清水煮成粥,把碾压成粉状的茯苓倒入,搅匀,加入适量白糖即可。

立春后是采挖春笋的好时候。冒尖的春笋还穿着嫩黄的外衣,却撩人的镶嵌着翠绿的边线。拨开笋壳,随和的白嫩笋肉就露出来了。

将小麦洗净后,加水煮熟,捞去小麦取汁,再入粳米,大枣同煮成粥即可。

做法:将核桃取仁与粳米加清水煮成粥,把碾压成粉状的茯苓倒入,搅匀,加入适量白糖即可。

中医认为,春笋能利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀。现代医学证实,常吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

作用:补肝肾,益精血,用于阴血亏损。

将芡实与茯苓捣碎,加水适量,煮至软烂时,加入淘净的粳米煮成粥。

◦比长短

先将人参、生姜、茯苓切薄片,浸泡半小时,煎取药汁,将药汁与粳米同煮成粥。

“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,在荠菜的香气里,诗人辛弃疾闻到了春天的气味。

6、核桃茯苓粥

食疗蔬菜

养心神,止虚汗,补脾胃,用于心气不足,心悸,怔忡,失眠,自汗,盗汗,脾虚泄泻。

芦蒿,又被称为蒌蒿、水艾,令它最广为人知的大概要数苏东坡的那句诗“篓蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”。

如今春意正盛,今天小编就教大家吃一些时令春菜,把握春的生机,让身体活力重生!

材料:黄芪30克,粳米100克

黄芪30克,粳米100克

1、枸杞山药粥

补肾填精,通利水道,用于肾虚气弱,小便不利,浮肿,尿液混浊等症。

预防便秘,消除疲劳

3、参苓粥

作用:益气补虚,健脾养胃,宜于体弱易倦乏力及食欲差者。

5、山药粥

材料:芡实15克,茯苓10克,粳米适量。

将羊腰,羊肉,枸杞,粳米一起放入锅中煮成粥,即可。

4、春笋

补脾益胃,强壮筋骨,用于脾胃虚弱,纳气乏力。

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1、吃香椿健胃理气

大叶荠菜又叫“板叶荠菜”,其叶子细长,叶片是一整张,颜色一般是嫩绿色,植株也比较长,这种荠菜基本上是人工栽培的。

益气补虚,健脾养胃,宜于体弱易倦乏力及食欲差者。

有和中下气、利小便功效。

2、芡实茯苓粥

《诗
经·邶风·谷风》中有:“谁谓荼苦,其甘如荠”。荠菜的味道带着些清甜,无某些野菜的浓郁气味,是极随和的一道菜,清炒入汤做馅,无一不可,也无一不美。

小麦30-60克,粳米60克,大枣5枚。

笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。

取黄芪加10倍清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用。再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁,将两次煮的药汁放在一起,放入约100克的粳米,煮成稀粥即可。

老豌豆尖的叶子大多数比较宽大,颜色较深,嫩豌豆尖大多数比较窄小,叶子的颜色相对较浅,叶片较薄,较柔软。

8、山萸肉粥

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7、小麦粥

能加快肠道蠕动的速度,有助预防便秘;富含叶绿素、维生素C及维生素B,对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。

而春天的葱和蒜是一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的,推荐大家平时在做菜时,不妨多放一点葱跟蒜,不仅提香还能杀菌。

大叶荠菜挑选叶子薄而嫩的就可以,已经开了花,中间长出梗的就不要买了,说明已经老了。

菠菜虽然一年四季都可食,但以春季食用最佳。春菠鲜嫩异常,最为可口,而且对防春燥颇有益处。所以,春天不妨多吃一些菠菜。

荠菜大约是最野的春菜,唐朝时,人们在立春之日会去郊外游春,在田间地头挖荠菜,然后做成“春盘”,作为时令的馈赠品。

9、羊腰枸杞粥

◦折根茎

温补元阳,暖肚益胃,用于肾阳不足,下元虚冷。

◦看笋肉

补益肝肾,涩精敛汗,用于肝肾不足,头晕目眩,耳鸣,腰酸,遗精尿频,虚汗不止,肾虚带下。

荠菜粥助消食

益脾除湿,补肾固精,用于老年体弱乏力。

纤维丰富

将山药片与粳米同煮成粥即可。

将荠菜熬粥,很适合饮食积滞、食欲不振的人。菜味甘、淡,性偏凉,具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食的效用。

春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量高。

购买香椿时如果能闻到清香味,说明比较新鲜,如果闻着有一种臭味,很可能是臭椿,不能食用。

4、黄芪粥

调理食欲不振

古人们常说不时不食,讲究的就是吃东西要应时令、按季节,这是中国人饮食最重要的特征,同时也是人与自然相契合的重要一步。

叶子又细又薄、摸起来涩涩的散叶荠菜比较好,有红叶的味道更浓郁。

先将山萸肉洗净,去核,与粳米同入砂锅煮粥,待粥将熟时加入适量白糖即可。

◦看外观

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◦看根茎

补肝肾,益精血,用于阴血亏损。

作用:补肾填精,通利水道,用于肾虚气弱,小便不利,浮肿,尿液混浊等症。

香椿可谓是春天的时令名品,可健脾开胃、增加食欲、抗衰老和补阳滋阴的美食。

能够调理食欲不振、食积呕腐、胃脘胀闷、腹痛腹泻等症状。

山药片45-60克,粳米100克。

作用:益脾除湿,补肾固精,用于老年体弱乏力。

枸杞子20克,鲜山药100-200克,粳米50克,红糖适量。

将荠菜晒干研粉,洒入凉席之下,可预防蚊虫叮咬;取干品煮水外洗皮肤,还可治疗湿疮。

春天吃香椿,能清热解毒、健胃理气,还有润肤明目、杀虫的功效。中医认为,香椿能缓解疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等健康问题。

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补气生血,用于少气懒言。

现在市场上的荠菜基本上分为小叶的和大叶的,两者在挑选上略有不同。

羊腰1对,羊肉100克,枸杞10克,粳米适量。

“嫩香椿头,芽叶未舒,颜色紫赤,嗅之香气扑鼻,入开水稍烫,梗叶转为碧绿,捞出,揉以细盐,候冷,切为碎末,与豆腐同拌,下香油数滴。一箸入口,三春不忘。”而清代顾仲在《养小录》中也写:“香椿切细,烈日晒干,磨粉,煎腐入一撮。不见椿而香。”

吃春菜

古人们常说“不时不食”,讲究的就是吃东西要应时令、按季节,这是中国人饮食最重要的特征,同时也是人与自然相契合的重要一步。如今春意正盛,今天,就教大家吃一些时令“春菜”,把握春的生机,让身体活力重生。

据《黄帝内经》记载养生的基本原则:顺应自然。要注重应时、应景、应季、应地,遵循自然规律,可以达到养生的目的。春天最适合喝春粥、吃春菜啦!只是要注意,喝春粥要对症才最好!

鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。

4、吃葱蒜杀菌防病

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芡实15克,茯苓10克,粳米适量。

5、萝卜缨子

2、吃菠菜解毒防燥

所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用。

人参3-5克,茯苓15-20克,生姜5克,粳米100克

去浮肿

葱、蒜不仅可调味,还可增进食欲、助春阳,并具有杀菌防病的功效。

◦观察颜色

养生要顺应时间,吃东西也要顺应时间。下面给大家介绍几个春季最佳粥方!朋友们可以根据自己的体质选择食用。

豆苗,又称豌豆尖、豌豆苗,可食用部位是其嫩梢和嫩叶。李时珍《本草纲目》中载:“豌豆种出西湖,叶似蒺藜叶,嫩时可食。”

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