甜米酒自己做,健康好养生

摘要:甜酒的主要原料是大米、糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。

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米酒是传统的汉族风味小吃,具有千年历史,选料考究,制法独特,价格低廉,最好以优质糯米为原料,以历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。

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女性朋友们,快一起来学习制作超甜米酒吧!

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甜酒的主要原料是大米、糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美,营养成分更易于人体吸收,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有坐月子的产妇、大病初愈者食用甜酒的风俗。甜酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。甜酒适宜范围很广,一年四季均可饮用。

甜酒的主要原料是大米、糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及润
肺之功效。酿制后口味香甜醇美,营养成分更易于人体吸收,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国
许多地方都有坐月子的产妇、大病初愈者食用甜酒的风俗。甜酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。甜酒适宜范围很广,一年四季均可饮用。

具体的制作方法:

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特别说明:制作米酒使用的器具一定要清洁,特别是万万不得沾油,双手一定要清洁。

具体的制作方法:

准备用料:

特别说明:制作米酒使用的器具一定要清洁,特别是万万不得沾油,双手一定要清洁。

1、根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少。一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米,现以2.5斤糯米为例;

准备用料:

2、安琪甜酒曲半包;

1、根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少。一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米,现以2.5斤糯米为例;

制作过程:

2、安琪甜酒曲半包;

一、淘洗米:

制作过程:

一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,尽量使水看起来清爽一些。

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二、浸米:

一、淘洗米:

淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时,冬季泡10-20个小时;泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。泡好后捞出沥干水份。

一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,尽量使水看起来清爽一些。

看看是否泡透了

二、浸米:

三、蒸饭:

淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时,冬季泡10-20个小时;泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。泡好后捞出沥干水份。

捞出糯米沥干水份。

看看是否泡透了

沥水

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在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平。。

三、蒸饭:

把米放入蒸锅内

美高梅官方手机客户端,捞出糯米沥干水份。

开火烧水至沸腾有蒸汽时再大火蒸20分钟断火,米不可蒸的太生,也不可蒸的太烂以免影响米的后期发酵。。

沥水

饭蒸好了

在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平。(因为纱布不够大,因此用了两块纱布)。

四、糯米蒸透后,

把米放入蒸锅内

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