夏至养生之饮食调养

摘要:立夏饮食养生,当顺应夏时心火当令,心火过旺则克肺金,夏月伏阴在内,饮食不过寒,不贪口福和痛快而过食寒凉。冷食过多寒伤脾胃,令人吐泻。西瓜、绿豆汤,乌梅小豆汤,为解渴消暑佳品,不冰镇为佳。

  夏至养生之饮食调养法。饮食调养,有夏时心火当令,心火过旺则克肺金之说(五行的观点),故《金匮要略》有“夏不食心”的说法。根据五行(夏为火)、五成(夏为长)、五脏(属心)、五味(宜苦)的相互关系,味苦之物亦能助心气而制肺气。
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立夏,太阳黄经45度,斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。立夏日到来,即将告别春天,夏天已经开始。节后温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多。天气变热,季节交替气温升高,老年人因气血瘀滞而心血管病发作增多。

  夏季又是多汗的季节,出汗多,则盐分损失也多,若心肌缺盐,心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味,以固表,多食咸味以补心。《素问·臧气法时论》曰:心主夏,“心苦缓,急食酸以收之”,“心欲耎,急食咸以耎之,用咸补之,甘泻之”。就是说藏气好软,故以咸柔软也。

立夏时节要重视精神调养,养生应顺势而为,重在养心,保养心神,淡泊明志,不心浮气躁。夏属火,与心相应,要神清气和,快乐欢畅,胸怀宽阔,精神饱满,对外界事物有浓厚兴趣,乐观外向,以利于气机通泄。夏季养生倡导心静自然凉,在没有空调和高科技化的冷饮时代,心静是抵御酷热的好方式。

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立夏节令生活起居宜晚睡早起床,中午适度午睡,顺应自然界阳盛阴衰规律。勤洗澡,勤更衣,凡在热冷转换间,讲究和缓适度。女性更应注意忌口,食、居都忌贪一时凉快,以免罹下病根而得不偿失。

  从阴阳学角度看,夏月伏阴在内,饮食不可过寒,如《颐身集》所说:“夏季心旺肾衰,虽大热不宜吃冷淘冰雪,蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒,必起霍乱。”心旺肾衰,即外热内寒之意,因其外热内寒,故冷食不宜多吃,少则犹可,贪多定会寒伤脾胃,令人吐泻。

运动锻炼宜选择清晨或傍晚较凉爽时进行,在公园、河湖水边、庭院空气新鲜处,散步、慢跑、太极拳、气功、广播操都较好,尽量不大汗淋漓。出汗多时,适当饮盐开水或糖盐水、绿豆盐汤,不可过量饮用凉开水,不可急速冲凉。

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立夏饮食养生,当顺应夏时心火当令,心火过旺则克肺金,夏月伏阴在内,饮食不过寒,不贪口福和痛快而过食寒凉。冷食过多寒伤脾胃,令人吐泻。西瓜、绿豆汤,乌梅小豆汤,为解渴消暑佳品,不冰镇为佳。只是选食西瓜及各类水果,尽量选成熟者食之,速生和药剂催熟者,慎食为妙。夏季炎热,人的消化功能较弱,饮食宜清淡不宜肥甘厚味。清晨可食葱头少许,晚饭宜饮少量红酒,以畅通气血。膳食调养中,以低脂、低盐、多维生素和适度的膳食纤维、清淡饮食为主,注意适量用盐。

  西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤,虽为解渴消暑之佳品,但不宜冰镇食之。按中医学的脏与脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒,心无肾之水则火炽。心必得肾水以滋润,肾必得心火以温暖”从中不难看出心、肾之间的重要关系。
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立夏养生食谱

  夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。
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荷叶清香鸡

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做法:鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克加配料烹制而成。

功效:清热养心、升运脾气。

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