盲目跟随饮食经验防癌不可信

摘要:显然,这两种做法都是不对的,前一种的问题显而易见,偏食容易出现营养不良。至于后一种“只选贵的”的做法,它的问题在于,并不是越贵的食材就越有营养。

误区一、食物越贵越好

因为工作需要,我会和很多白领打交道,发现一个普遍存在的现象。当我问一些年轻的女白领做饭么,她们说偶尔会做。再问她们知不知道菜价,她们大都摇摇头,完全没概念。然后我问她们是怎样选择食材的,答案可以分为两类,一类是喜欢吃什么买什么,一类是超市价签上什么贵买什么。

食物并非越贵越好。以鲍鱼为例,一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高,蛋白质的含量差不多,脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高,鲍鱼的碳水化合物
含量是鸡蛋的两倍多,鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多,但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多,尼克酸含量差不多,维生素C两者都没有。

显然,这两种做法都是不对的,前一种的问题显而易见,偏食容易出现营养不良。至于后一种只选贵的的做法,它的问题在于,并不是越贵的食材就越有营养。

从数据来看,鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别,只是个别营养素的含量有所差别,但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋,所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。

在我小时候,物质资源还比较匮乏,大家生活水平普遍不高。所以,低收入家庭,尤其是教育水平比较低的家庭,通常会买那些脂肪多、淀粉多、糖多的食物,因为它们既便宜又顶饱。而那些家庭条件相对毕竟好,受教育水平也比较高的家庭,知道蔬菜水果的重要性,所以舍得投入更多成本去买蔬果。相对而言,这种膳食模式更健康。

误区二:照搬病友的饮食经验

我相信,今天这种现象依然是存在的。所以,从这个意义上来说,家庭日常饮食开支高,肯买各种蔬果、坚果的家庭,可能比只吃主食和最常见的蔬菜肉类的家庭,营养相对更加均衡。

美高梅游戏娱乐官网,经济状况较好的病人,可以在正常的饮食基础上有选择地吃一些保健品;经济状况较差的病人,应该吃有效的基础营养,不必去追求高价位的保健品。选择保健品最好先征询医生意见。

但是,这绝对不是说,我们平时购买食材的时候,那些越贵的就越有营养。每种食物都含有营养素,只不过是各有所长。举个例子,一只鸡蛋只要几毛钱,一只鲍鱼最便宜的那种,价格至少也是鸡蛋的十倍。现在它们看看他俩的营养素对比:

误区三:只吃蔬菜不吃肉

每100克鸡蛋所含的能量是156千卡,蛋白质12.8克,脂肪11.1克,胆固醇1510毫克,碳水化合物1.3克,而每100克鲍鱼的营养成分是热量84千卡,蛋白质12.6克,脂肪0.8克,胆固醇242毫克,碳水化合物6.6克。

肿瘤病人的饮食,应以均衡营养为基础,适量的谷类、肉类、蔬果类都是必需的,单一摄取某类食物,必然导致营养供给不足。所以不妨在饮食中添加一定量的动物蛋白,提高身体免疫力,以便更好的配合治疗。

大家可以看到,鸡蛋提供的能量要比鲍鱼高,蛋白质的含量差不多;脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高,鲍鱼含的碳水化合物比鸡蛋高不少。但是,大家吃鲍鱼,应该不是冲着碳水化合物去的吧?

误区四:饥饿疗法

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