美味樱桃季,挑选樱桃的小技巧

摘要:中医讲,樱桃性热而易生湿,所以如果你已经上火了,得了口腔溃疡、疖肿、痔疮之类的,或者虚热咳嗽,就不应该吃樱桃了,不然会更严重。

挑选樱桃的技巧

樱桃季已经来临,这种诱人的小红果不仅广受中国人的喜爱,也是法国人最爱的水果之一。

颜色深:一般水果都遵循一个规律,昼夜温差越大,水果就会越甜。颜色深的樱桃一般较甜,颜色浅的大多发酸。

但是你真的了解樱桃么?樱桃有哪些品种?怎样吃最好吃?对身体有什么好处?快来跟随法国健康杂志《TOPSANTE》一起了解樱桃吧!

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1866年,法国作曲家让-巴蒂斯特克雷蒙(Jean-BaptistesClment)为樱桃作曲一首,这首歌一直被人们传唱至今。这也证明了法国人对樱桃的喜爱。

果梗绿:水果当然越新鲜口感越好,最理想的是直接去樱桃园采摘,边摘边吃,好吃的就多摘。果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候,果梗为绿色,放久了,便开始发黑,营养也就大打折扣啦。

在法国,樱桃主要产自冯杜山到卢瓦尔河谷之间的地区。春末夏初,萨米脱、先锋等各品种的樱桃都已上市。

根蒂凹:樱桃大小是品种问题,和口感甜度没关系。通常,大个樱桃果肉韧性更好,小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时,可多注意樱桃根蒂处的形状,这个地方越凹,樱桃会更甜。

最早熟的樱桃品种5月底就已上市,最晚熟的品种在6月底上市。也就是说,樱桃是夏季的最佳水果,也是年中时最早上市的水果。

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樱桃果肉饱满、口感弹牙、甜蜜多汁,每一种樱桃都有自己的特色,有的品种较酸,有的品种较甜。

光泽润:成熟的樱桃光泽一定比较好。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽,而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃,手感往往也是软绵绵的,不够新鲜,口感也不好。

无论是把樱桃做成馅饼、水果蛋糕、果酱还是水果沙拉,都是美味可口的甜食。

零下保存:在保存方面,以新鲜的樱桃而言,一般可保持3到7天,甚至10天,但建议不宜过长存放。樱桃非常怕热,要把樱桃放置在零下1℃的冰箱里储存。

此外,樱桃还可以咸吃,法国人常把樱桃作为鸭肉、猪肉、牛肉和野味菜肴的配菜或是制成酱料。还有人会把樱桃放进生菜沙拉或是其他蔬菜沙拉中。

口感大于营养

樱桃的维C含量很高,每100克樱桃含有15毫克维C,同时它还含有丰富的胡萝卜素。樱桃内含丰富的钾,有良好的利尿作用,其纤维还能够促进肠胃蠕动。

从营养成分上分析,樱桃没有比其他水果特别突出的地方。每100克樱桃中含200多微克的胡萝卜素、维生素C10毫克、也含有一些钾、锌等微量元素,有的樱桃中含铁比较高。一般情况下,樱桃的供应时间不会太长,量也不会太多,因此,它的营养贡献也没有常吃的水果大,更多的是满足了口味。

此外,其内含的抗氧化多酚能够防止细胞发生病变,从而预防癌症、心血管疾病等疾病。

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这些人不宜吃樱桃

樱桃好吃要适量,不能在采摘中贪图口感,大量食用。建议一天食用不超过150克。

美高梅官方手机客户端,胖子不能多吃

樱桃性温热,吃多了容易上火,胖子、肚子太大的、舌苔厚腻的,就更不能多吃了。

口腔溃疡不要吃

中医讲,樱桃性热而易生湿,所以如果你已经上火了,得了口腔溃疡、疖肿、痔疮之类的,或者虚热咳嗽,就不应该吃樱桃了,不然会更严重。

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