饮食养生需注意的两大禁忌

摘要:有了食物就大口大口的吃入肚中,因为以前的人食物都比较少,所以有饥不择食,可我们现代的人却不一样了,现在的人都不缺食物,饮食是非常的讲究的了,有中医养生餐、减肥餐等等,中医养生餐是怎样做到使人健康的?

摘要:控制食量是饮食养生的基本原则之一,合适的食量可以保证人体有足够的营养物质,使脏腑组织、经络器官都能够各司其职,维持生命活动的有序正常。反之则会引起多种病理变化,正所谓“物无美善,过则为灾”。

正所谓民以食为天,以前的人民大部份饮食都是为了医肚饿的,有了食物就大口大口的吃入肚中,因为以前的人食物都比较少,所以有饥不择食,可我们现代的人却不一样了,现在的人都不缺食物,饮食是非常的讲究的了,有中医养生餐、减肥餐等等,中医养生餐是怎样做到使人健康的?

食物转化为人体可以利用的气血津液,要以食量适中为前提,长期的饮食过多或过少都会造成健康问题,甚至会危及生命。所以,饮食养生一定要注意原则,有两大忌需要注意。

饮食有节

忌长期过饥
中医认为,人体脏腑功能的正常运化是以饮食所化生的水谷精微为基础的。《素问六节藏象论》说:五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生。指出饮食五味可以养五脏之气,是维持生命活动的物质基础。《灵枢平人绝谷》说:故平人不食饮七日而死者,水谷精气津液皆尽故也。指出常人不食饮七日而死的原因是水谷精气津液皆尽,说明饮食是化生精气津液的原料,而精气津液又是维持生命活动的基本物质,所以如果长期处于过饥状态必将造成疾病发生。
随着物质生活水平的提高,真正因为食物匮乏而造成长期过饥的情况已经非常少见,但因为主观上不愿意进食而造成的过饥则有逐渐增多的趋势,我们经常可以遇到出于减肥或控制身材等目的而长期处于饥饿状态的人们。从中医理论上讲,肥胖的发生其实并非都与食量有关,有些人食量很少但也照样肥胖,比如脾虚湿盛的肥胖者,其食量下降,但体重却继续上升,其原因是湿邪留滞肌肤。中医治疗脾虚湿盛的肥胖症以健脾祛湿为原则,而脾气健运的标志之一就是食欲好转,所以,我们经常在临床见到食量增加而体重下降的病例,其机理是脾的运化功能恢复以后,湿邪得以去除,在控制肥胖的同时,也改善了食欲。
临床也确有很多通过节食而达到了减肥或控制体重效果的人,而且从现代医学的角度来说,节食还是减肥的重要手段之一。但节食造成的体重下降,从中医理论上说,更多的是一种病理状态。在体重下降的同时,其脏腑功能也严重受损。因此,民间有人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌的谚语,《灵枢五味》从气的多少解释人必须定时进餐的原因,谓:故谷不入,半日则气衰,一日则气少矣。气是生命活动的动力,具有多种生物学作用,气虚可以导致脏腑功能减退,易致外邪入侵,所以很多人体型虽控制得很好,但却面色萎黄,皮肤干燥枯槁,精神气色都很差,大小毛病不断。可见节食对于减肥来说可能会有短期的效果,但这种效果是以牺牲身体健康为代价的,实在是得不偿失。
美高梅在线官网,饮食不宜过饱
《素问痹论》说饮食自倍,肠胃乃伤,强调过饱会影响肠胃功能。其实饮食过饱并非只影响肠胃,现代医学研究发现,过饱还是冠心病、胰腺炎等多种危重病症的诱因。人们在长期的生活实践中已经认识到饮食过饱的危害,所以民间有饮食莫教足、吃饭八分饱等养生谚语。
长期饮食过饱对人体的影响并不仅仅局限于损伤内脏,还会损伤气血经络,唐代孙思邈在《卫生歌》中说:太饱伤神饥伤骨,太渴伤血多伤气,饥餐渴饮莫太过,免致膨胀损心肺。
饮食过饱超过脾胃的消化能力,会造成食积不化,进而变生诸证,儿童可见食积化热,酿成疳积,表现为食欲不振、面黄肌瘦、脘腹胀满、手足心热、心烦易哭等症。很多家长总抱怨说自己的孩子吃饭不好,营养不良,好发脾气,其实有很多是长期过饱形成的疳积。金元时期的名医张从正有一句育儿名言要得小儿安,三分饥和寒,从另一个角度强调了饮食不宜过饱。成年人长期饮食过量,阻碍肠道气血运行,可形成痢疾或痔疮。在疾病的恢复期食量更应该控制,否则会引起食复,即大病之后,进食过量或食用不消化食物,引起余邪复燃,旧病复发。
遇心爱之品则多食,不喜之物则少食是人之常情,但需掌握尺度,心爱之物若恣食无度也会损伤正气。《养生四要卷一》说:凡有喜食之物,不可纵口,常念病从口入,惕然自省。如上古之人,饥则求食,饱则弃余可也。苟不知节,必餍足而后止,则气味之偏,克其中和之气。传化之迟为辟为满为痛。提出饮食过饱不但可以以其气味之偏破坏体内阴阳的平衡,而且还可以影响脾胃传化形成胀满疼痛等病变。《医学正传卷一》对饥甚饱食造成疾病的原因进行了分析,谓:或问:饥甚方食,而食反不运化,多为呕吐吞酸等证,何也?曰:饥不得食,胃气已损,脾气已伤,而中气大不足矣。遇食大嚼,过饱益甚,是以大伤胃气,而为内伤等证者多矣。由此可见,即使在极度饥饿的状态饮食也不宜过量。
总之,控制食量是饮食养生的基本原则之一,合适的食量可以保证人体有足够的营养物质,使脏腑组织、经络器官都能够各司其职,维持生命活动的有序正常。反之则会引起多种病理变化,正所谓物无美善,过则为灾。

《素问上古天真论》中提到上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神具,而尽终其天年,度百岁乃去提示我们想要养生长寿需做到饮食有常节,起居有常度,不妄不作。

《吕氏春秋尽数》中明确提出食能以时,身必无灾。凡食之道,无饥无饱,是之谓五脏之葆。指出饮食有节主要包括两方面内容:一是饮食要适量,在食量上有节制,不可过饥亦不可过饱;二是是饮食要规律,在时间上有节律。

1.饮食适量

胃为仓廪之官,五味出焉,若饥饱失宜,饮食无度,偏于嗜好,其神乃伤饮食生冷,温凉失度,久坐久卧,大饱大饥,脾为之病矣,大饥则损胃,食勿极饱,极饱则伤神。极渴伤血,饮勿过多,多则损气。谷不如,半日则气衰,一日则气少矣说明饮食无度首先伤脾胃,其次伤气血。汉东王先生将饥、饱与劳、役、风、惊、暑、积称为八邪,陈无择将其作为不内外因之一,都说明了饥饱无度可导致疾病产生。

1.1饮食过量

在《灵枢平人绝谷》中说明了胃肠能容纳饮食物的总数量,并指出正常人胃满则肠虚,肠满则胃虚,因此,适量饮食才能使胃肠更虚更满,故气得上下,五脏安定,血脉合利,精神乃居。《素问生气通天论》中提到因而饱食,筋脉横解,肠澼为痔,《千金要方养性论》中也指出饱食过多则结积聚,渴饮过多则成痰癖,说明饮食过多影响脾胃运化功能,气机升降失调,饮食物积滞难消,导致疾病产生,《素问痹论》中提到饮食自倍,肠胃乃伤。

除过饥过饱损伤消化系统的功能以外,现代人于饮食过量上还存在能量过剩的问题。这主要体现在肥胖率明显上升方面,肥胖对健康会带来各种不利影响,《素问通评虚实论》篇提到:凡治消瘅仆击,偏枯痿厥,气满发逆,甘肥贵人,则膏粱之疾也,认为肥胖的人易发以上几种疾病,这与其饮食上喜食肥甘厚味有关,夫肥者令人热中,甘者令人中满,故热气内薄,发为消渴偏枯气满逆也。孔子也提到肉虽多,不可胜食气认为食肉要适量,不可超过主食。

有研究表明BMI每增加一个标准差,高血压和糖尿病的患病风险均增加1.7倍;WC每增加一个标准差,高血压和糖尿病的患病风险分别增加1.7和2.0倍[1],以高血压、糖尿病为代表的多种代谢性疾病已经成为现代社会的常见病。饮食热量过剩而体力活动不足是导致肥胖的首要原因,这与现代人的不良饮食习惯密切相关。

随着经济社会的发展,人们的饮食模式与消费习惯与过去相比发生了较大的变化,有调查表明[2],在1991年到2011年期间,脂肪、蛋白质、钠和添加糖的摄入量明显增加,而粗粮及精制谷物的摄入量减少。伴随着主要的饮食和烹饪行为的改变,高脂高糖食物的摄入量增加是现代人热能过剩的主要原因。

在《素问奇病论》中论及消渴病的病因时这样提到此肥美之所发也,此人必数食甘美而多肥也,肥者令人内热,甘者令人中满,故其气上溢转为消渴。因此,肥者甘者的食物虽好吃却不应该多吃,万物有度,饮食有量才是我们追求健康饮食的正确态度。

1.2饮食过饥

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